ダイコン生活番外編。丸々一本おでんに使ってやりました。そしたらものすごい量のおでんが出来ました。

晩ご飯の話

昨日頂いた4本目のダイコン。


今日はおでんで全部使ってやろうと


せっせと桂むき、面取りをしていました。


している途中からこれ他の具もいれたら


鍋に入り切らないんじゃない?


と不安を見てみぬフリして作り続けた結果。


ぜんぜん具材が鍋に入りきらないという。


おでん生活が3日くらい出来る…


一品目



夏野菜のおでん。


冷製のおでんというのが気になり


作ろうと思いました。トマトやらコーンやらで


彩りがとても夏らしくいい感じ。


冷やす時間がなかったので


そのまま頂きました。美味かった。


特にナスがお出汁を吸い込みじゅわっ!


トマトはもっとじょわっ!


アツアツにしない分、かぶりつけるのが


冷製おでんの良いところかもしれません。


甘い味噌をたっぷりつけても


シンプルにお塩でも美味しくいただけます。


ここには映っていませんがダイコンと鶏肉も


大量に入っています。


内訳をいうと

・ダイコン一本・にんじん一本・ピーマン4個


・コーン一本・ナス3本・ゆで卵6個


・鶏もも肉200グラム・トマト4個


おでんを作るのは初めてだったので配分が


わかりませんでした。鍋を分けて作る始末。



二品目



鶏肉のケチャップ煮。


こちらもシンプルに肉が食いたい思いから


甘辛いケチャップ煮を作りました。


鶏肉に下味をつけ片栗粉をまぶし炒める。


そこに多めの合わせ調味料をいれ


蓋をし少し煮込む。片栗粉をまぶしているので


タレが固まってきます。混ぜながら仕上げ。


ケチャップ系は娘もそうですがお子さんが


好きなお味のよう。


ちょくちょく作ってあげようと思います。


まとめ


冷製のおでんはぜんぜんありですね。


トマトなども使っているので仕上げに


オリーブオイルをかけても美味しそう。


夏野菜の彩りが鮮やかなので見た目も良い。



ちなみに


うちのマミーとは結婚して来年で十周年。


いまでも仲良し。けんかもほとんどしません。


仲良しでいる秘訣はなにかって?


お互い今でも好きだから


大事にしたいという気持ちが伝わり


あっているんじゃないですかね。


これからもよろしくねマミー。


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