きゅうり生活二日目。きゅうり、きゅうらー、きゅうれすと。皮が厚くでかい。きゅうれすときゅうり。

豚しゃぶサラダ。きゅうりをこれでもかと添えて。

豚しゃぶ、棒々鶏などお肉のサラダと言えば

きゅうりが定番ですね。

千切りキャベツの上にお湯でしゃぶしゃぶした

豚肉をのせ、きゅうりを更に重ねます。

タレはおみそと砂糖とごま油を

混ぜ合わせました。間違いない。

ブログもやられているHIRAKOさんに

教えて頂きました。

（https://www.hi-ko-happy-children.com/）

豚しゃぶのしゃぶしゃぶの仕方には

こだわりがあって普通なら沸騰したダシ汁に

お肉をくぐらせて冷水にさらすと思います。

パピーの場合は違って、沸騰し切る前のお湯で

じっくりめに火を通します。

その後に冷やして氷も入れただし汁に

お肉をくぐらせてしめる。

こうするとお肉が柔らかく仕上がります。

以前勉強して覚えました。

きゅうりの天ぷら。

これは人生初の試みでした。

「きゅうりも皮むいて天ぷらにしたら

いけるんじゃないかな」と思い調べてみると

ありました。２０２０夏これが流行る！と

タイトルに書かれていました。

パピーのまわりだけですかね知らないのは。

皮が分厚いのでところどころ皮をむきました。

下味はなし。普通の天ぷら同様に

揚げていきます。油の温度は１７０℃

きゅうりなので衣が色付き次第出そうと

思ってこの温度にしました。

結果的にしっかり中まで火が通っていたほうが

美味しいかなと。１６０℃でじっくり

揚げたほうが良かったかもしれません。

きゅうりとちくわ。

きゅうりといえばちくわ。

ちくわの中に入れたり、和えてみたり。

誰が考えたかは知りませんが、彩り、味と

相性が抜群ですね。あっ！チーズもいました。

昨日からつけてあったきゅうりと一緒に

並べただけ。でも間違いなく美味しい。